Gypceros gehört zu den längsten und schwersten bekannten Vogelwyvern. Sein Körper ist von einer dichten blaulichen Gummihaut überzogen und besitzt einen markanten Kopfkamm, welches es gegen seinen Höcker oberhalb des Schnabels schlagen kann. Sein Schweif ist elastisch und besitzt an der Spitze eine leicht verdickte Stelle welche schwerer ist als der Rest.